Запертые в своих квартирах и лишённые пространственного разнообразия, мы, как умеем, разбавляем сейчас нашу жизнь разнообразием книжным, киносериальным, рукодельным, и, конечно, вкусовым. Поэтому сейчас снова о кофе. А точнее, о кофейно-шоколадном симбиозе и несомненной пользе такого напитка для организма, конкретно, для ума. Уверена, о таком сочетании слышали многие. Додумались до такого рецепта в середине прошлого века в Голливуде, но широкую известность он получил относительно недавно.
А не так давно учёные из США исследовали влияние какао с добавлением кофеина на мозг. А конкретно на способность к концентрации внимания, мотивацию на выполнение умственных задач, воздействие на уровень энергии и усталости, настроение.
Оказалось, что настой из молотых какао-бобов в сочетании с главным психоактивным компонентом кофе (то есть кофеином) представляет собой превосходную полезную комбинацию, улучшающую когнитивные функции человека и стимулирующую сонный мозг к работе
Гурманам очень понравились такие результаты: было проведено несколько разнообразных экспериментов, в ходе которых готовились напитки «кофе плюс какао» с добавлением молока, сливок, сахара, ванили и т.д. Любители точных рекомендаций без труда найдут их в интернете, любители все делать «на глазок» организуют свой собственный вариант, но учёные настаивают – молочные продукты могут ограничивать биодоступность (усвояемость) флавонолов, содержащихся в какао, а сахар оказывает «убаюкивающий» эффект. Поэтому для ума наиболее полезна чашка обычного чёрного кофе с добавлением какао (порошок, молотые зёрна какао-бобов) или кубика горького шоколада.
